L'escalope Normande Recette Étape Par Étape

L'escalope Normande

L'escalope Normande est un plat traditionnel de la cuisine française qui combine des escalopes de viande, des champignons de Paris et une sauce à base de cidre et de crème fraîche.

L'escalope Normande recette très appréciée pour son goût savoureux et sa simplicité de préparation.

Recette de l'Escalope Normande

Dans cette recette de L'escalope Normande, nous vous montrerons comment réaliser facilement ce plat délicieux chez vous.

Ingrédients

• 500 g de champignons de paris
• 1 cuillère à soupe de fond de veau
• 20 cl cidre (brut de préférence)
• 4 escalopes de veau (dinde, porc)
• 4 cl de calvados
• 50 cl de crème fraîche

Préparation

Comment préparer l’Escalope Normande aux champignons et crème fraîche

Faire cuire les escalopes et les faire flamber au calvados. Dans une casserole, porter à ébullition le cidre Y ajouter une cuillère à soupe de fond de veau. Laisser réduire de moitié.

Éplucher les champignons et les faire revenir dans une poêle. Y ajouter le cidre et le fond de veau ainsi que la crème. Incorporer les escalopes à l’ensemble et laisser réduire la sauce 5 minutes. Servir avec un bon cidre.

L'escalope Normande est une recette simple mais très savoureuse qui ravira vos papilles... Nous espérons que vous apprécierez cette recette L'escalope Normande et que vous la partagerez avec vos proches et vos amis. Bon appétit !